7 идей для чесночных стрелок: пикантный соус с кедровыми орешками и пармезаном
Ароматный соус из чесночных стрелок, кедровых орешков и пармезана. Идеален для пасты, брускетты или как заправка. Быстрый рецепт средиземноморской кухни.
Ингредиенты
- 1/4 стакана кедровых орешков
- 3/4 стакана крупно нарезанных чесночных стрелок*
- Сок и цедра 1/2 лимона
- 1/2 чайной ложки соли
- Несколько щедрых оборотов чёрного перца
- 1/2 стакана оливкового масла extra virgin
- 1/4 стакана тёртого сыра Пармиджано Реджано
Как приготовить
-
Шаг 1
Обжарьте кедровые орешки на сухой сковороде до золотистого цвета, постоянно помешивая, затем дайте остыть.
-
Шаг 2
В чашу блендера поместите обжаренные орешки, чесночные стрелки, лимонный сок и цедру, соль и перец.
-
Шаг 3
Измельчите ингредиенты до состояния крупной крошки.
-
Шаг 4
Не переставая взбивать, тонкой струйкой влейте оливковое масло до получения однородной пасты.
-
Шаг 5
Добавьте тёртый пармезан и ещё раз взбейте до гладкости.
-
Шаг 6
Попробуйте и при необходимости отрегулируйте соль или лимонный сок.
-
Шаг 7
Переложите соус в банку, сверху можно залить тонким слоем оливкового масла для хранения. Храните в холодильнике до 2 недель.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.