Ceviche Acapulqueño
Севиче по-акапулькски — освежающее блюдо из сырой рыбы, маринованной в соке лайма и томатном соке, с оливками, авокадо и хрустящими чипсами.
Ингредиенты
- 450 г филе рыбы без кожи и костей, нарезанное кусочками по 2 см
- 240 мл свежевыжатого сока лайма
- 240 мл томатного сока
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка сушеного мексиканского орегано
- Кошерная соль
- 120 мл мелко нарезанного лука
- 2 помидора Рома, мелко нарезанных
- 2 свежих перца серрано, очищенных от семян и мелко нарезанных
- 20 зеленых оливок Мансанилья без косточек
- 2 столовые ложки свежих листьев кинзы, крупно нарезанных
- Сахар (по желанию)
- 1 авокадо, нарезанное кубиками
- Чипсы тортилья или соленые крекеры по желанию
Как приготовить
-
Шаг 1
Нарежьте филе рыбы кусочками по 2 см. В миске смешайте рыбу, сок лайма и томатный сок. Накройте и поставьте в холодильник на 15–20 минут, пока рыба не станет непрозрачной.
-
Шаг 2
Добавьте оливковое масло, орегано и кошерную соль. Хорошо перемешайте.
-
Шаг 3
При желании добавьте сахар по вкусу.
-
Шаг 4
Добавьте нарезанное кубиками авокадо и осторожно перемешайте.
-
Шаг 5
Подавайте с чипсами тортилья или солеными крекерами.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.