Поедем Поедим
Салаты

Азиатский салат с курицей и кунжутной лапшой от Delicious Days

Сочный салат с курицей, огурцом и лапшой в азиатском стиле. Заправка из кечап маниса, кунжутного масла и чеснока придает блюду насыщенный вкус.

0 мин подготовка 0 мин готовка 4 порции Легко
Delicious Days' Asian Sesame Chicken Noodle Salad

Ингредиенты

  • 450 г куриных грудок без кости
  • соль
  • 3 ст. л. растительного масла (арахисового, подсолнечного или рапсового)
  • 1/2 крупного красного перца чили, нарезанного
  • 1 огурец, вымытый и тонко нарезанный
  • 1-2 ч. л. сычуаньского перца (по желанию)
  • 5 ст. л. поджаренных семян кунжута, разделить
  • 1 зубчик чеснока, очищенный
  • 4 ст. л. кечап маниса
  • 2 ч. л. поджаренного кунжутного масла
  • 100 г тонкой сухой японской или китайской лапши (например, сомен или соба)

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Подсолите куриные грудки. В сковороде разогрейте 2 ст. л. растительного масла и обжарьте курицу до золотистой корочки и полной готовности, около 6-8 минут с каждой стороны. Дайте остыть, затем нарежьте тонкими ломтиками.

  2. Шаг 2

    В небольшой сковороде на среднем огне поджарьте 3 ст. л. кунжута до золотистого цвета, постоянно помешивая, 2-3 минуты. Отложите.

  3. Шаг 3

    Приготовьте лапшу согласно инструкции на упаковке. Слейте воду, промойте холодной водой и отложите.

  4. Шаг 4

    Для заправки: в ступке разотрите оставшийся 1 зубчик чеснока с щепоткой соли до пасты. Добавьте кечап манис, кунжутное масло, оставшееся растительное масло (1 ст. л.) и перемешайте.

  5. Шаг 5

    В большой миске смешайте лапшу, нарезанный огурец, чили, сычуаньский перец (если используете) и большую часть поджаренного кунжута. Полейте заправкой и хорошо перемешайте.

  6. Шаг 6

    Выложите сверху нарезанную курицу и посыпьте оставшимся кунжутом. Подавайте сразу или охладите.

  7. Шаг 7

    При желании перед подачей можно посыпать дополнительным кунжутом.

Еще салаты
Feta, turkey and warm lentil salad
Салаты 110 мин

Салат с фетой, индейкой и теплой чечевицей

Простые вкусы и ингредиенты объединяются в сытное, но легкое блюдо. Запеченные овощи, нежная индейка, сливочная фета и ароматный кервель создают гармоничный салат с бальзамическим сиропом.

Средиземноморская кухня Сложно