Классическое пекановое безе (Divinity)
Классическое пекановое безе (divinity) — нежная и воздушная конфета из сахарного сиропа и взбитых белков с измельченными пеканами.
Ингредиенты
- 4 cups sugar
- 1 cup light corn syrup
- 2/3 cup cold water
- 3 egg whites
- 1 teaspoon vanilla extract
- 1-1/2 cups chopped pecans
Как приготовить
-
Шаг 1
В большой кастрюле смешайте сахар, кукурузный сироп и воду. Доведите до кипения, помешивая, пока сахар не растворится.
-
Шаг 2
Варите сироп до температуры 120°C (твердый шарик). Снимите с огня.
-
Шаг 3
В большой миске взбейте яичные белки до жестких пиков.
-
Шаг 4
Медленно влейте горячий сироп тонкой струйкой во взбитые белки, непрерывно взбивая на низкой скорости.
-
Шаг 5
Добавьте ванильный экстракт и взбивайте до загустения и матовости (около 5-7 минут).
-
Шаг 6
Вмешайте измельченные пеканы. Выкладывайте ложкой на пергамент. Оставьте до полного застывания.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.