Классическая пекановая помадка (Divinity)
Нежная, тающая во рту помадка из сахара, кукурузного сиропа и яичных белков с кусочками пекана. Простой десерт для праздничного стола.
Ингредиенты
- 4 чашки сахара
- 1 чашка светлого кукурузного сиропа
- 2/3 чашки холодной воды
- 3 яичных белка
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1½ чашки рубленых орехов пекан
Как приготовить
-
Шаг 1
В большой кастрюле смешайте сахар, кукурузный сироп и воду. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится.
-
Шаг 2
Варите без помешивания, пока смесь не достигнет стадии твердого шарика (121°C).
-
Шаг 3
Тем временем взбейте яичные белки в стойкую пену.
-
Шаг 4
Медленно влейте горячий сироп во взбитые белки, непрерывно взбивая на низкой скорости.
-
Шаг 5
Добавьте ванильный экстракт и взбивайте на высокой скорости до загустения и потери блеска.
-
Шаг 6
Быстро вмешайте рубленые орехи пекан.
-
Шаг 7
Выкладывайте ложкой на вощеную бумагу и дайте застыть при комнатной температуре.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.