Поедем Поедим
Напитки

Эмпанадас с креветками (Empanadillas de Camaron)

Хрустящие эмпанадас с сочной начинкой из креветок, лука, чеснока и ароматных специй. Идеальная закуска для вечеринки или уютного ужина. Подавайте горячими с любимым соусом.

0 мин подготовка 0 мин готовка 6 порции Легко
Shrimp Empanadas (Empanadillas de Camaron)

Ингредиенты

  • 3 чашки муки общего назначения, плюс еще для посыпки
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка сахарного песка
  • 1 чашка (2 палочки) сливочного масла, нарезанного кубиками, комнатной температуры
  • 1/2 чашки холодного пива
  • 1,5 столовые ложки сливочного масла
  • 1 средняя желтая луковица, очищенная и мелко нарезанная
  • 2 зубчика чеснока, очищенные и измельченные
  • 1 маленький помидор (сливка), без семян, мелко нарезанный
  • 1/4 чайной ложки копченой паприки
  • Молотая гвоздика
  • 1/4 чайной ложки молотого кумина
  • 1 столовая ложка мелко нарезанной плосколистной петрушки
  • 1/2 фунта креветок, очищенных и нарезанных мелкими кубиками
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец
  • 1 крупное яйцо, слегка взбитое с 1 чайной ложкой воды
  • Растительное масло, для фритюра

Как приготовить

  1. Шаг 1

    1. Приготовьте тесто: смешайте муку, соль и сахар. Добавьте кубики масла и перетрите в крошку. Влейте холодное пиво, замесите тесто. Заверните в пленку и уберите в холодильник на 1 час.

  2. Шаг 2

    2. Приготовьте начинку: в сковороде растопите 1,5 ст. ложки масла, обжарьте лук, чеснок и помидор до мягкости. Добавьте паприку, кумин, гвоздику и петрушку, готовьте 1 минуту.

  3. Шаг 3

    3. Добавьте нарезанные креветки, посолите и поперчите. Готовьте, пока креветки не станут розовыми. Снимите с огня и дайте остыть.

  4. Шаг 4

    4. На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто толщиной 3 мм. Вырежьте круги диаметром 10 см.

  5. Шаг 5

    5. На каждый круг выложите ложку начинки, сложите пополам и защипните края вилкой. Смажьте эмпанадас яичной смазкой.

  6. Шаг 6

    6. Разогрейте масло до 175°C. Обжаривайте эмпанадас порциями до золотистого цвета, около 3-4 минут с каждой стороны. Выложите на бумажные полотенца.

Еще напитки
Thandai (Indian spiced milk drink) recipe
Напитки 25 мин

Тхандай (индийский пряный молочный напиток)

Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.

Домашняя кухня Легко