Масло с пряными травами (Fines Herbes)
Ароматное сливочное масло с миксом свежей зелени – петрушки, шпината, кресс-салата и других трав. Идеально для стейков, рыбы или овощей.
Ингредиенты
- 1 чашка плотно уложенных свежих листьев петрушки плосколистной
- 1/4 чашки плотно уложенных листьев шпината и кресс-салата (без стеблей) каждого
- 2 столовые ложки крупно рубленого свежего шнитт-лука
- 1 столовая ложка рубленого свежего кервеля, эстрагона, базилика, укропа, тимьяна или щавеля (один вид или смесь)
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка анчоусной пасты
- 1 чашка (2 палочки) размягченного несоленого сливочного масла
Как приготовить
-
Шаг 1
Все листья зелени вымойте и тщательно обсушите бумажным полотенцем.
-
Шаг 2
Добавьте рубленую зелень (кервель, эстрагон и т.д.), соль и анчоусную пасту. Еще раз измельчите.
-
Шаг 3
Добавьте размягченное сливочное масло и взбивайте до получения однородной зеленой массы.
-
Шаг 4
Выложите масло на лист пищевой пленки, сформируйте рулет или брусок, заверните и охладите в холодильнике минимум 2 часа до застывания.
-
Шаг 5
Нарезайте масло ломтиками для подачи. Храните в холодильнике до 5 дней.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.