Курица по-ямайски на гриле (Jerk Chicken)
Ароматная курица по-ямайски с острым маринадом из шотландских колпачков, чеснока, лайма и специй. Идеально для гриля.
Ингредиенты
- 4–5 свежих перцев Scotch bonnet или хабанеро, без плодоножек и семян
- 4 крупных зубчика чеснока, очищенных
- 3 зеленых лука, крупно нарезанных
- 1 небольшая луковица, крупно нарезанная
- 1/4 стакана свежевыжатого сока лайма
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 1/2 столовые ложки соли
- 1 столовая ложка коричневого сахара
- 1 столовая ложка свежих листьев тимьяна
- 2 чайные ложки молотого душистого перца
- 2 чайные ложки черного перца
- 3/4 чайной ложки свеженатертого мускатного ореха
- 1/2 чайной ложки корицы
- 2 курицы, разрезанные на четверти
Как приготовить
-
Шаг 1
Смешайте в блендере перцы, чеснок, зеленый лук, лук, сок лайма, оливковое масло, соевый соус, соль, сахар, тимьян, душистый перец, черный перец, мускатный орех и корицу. Измельчите до однородной пасты.
-
Шаг 2
Выложите куриные четверти в большую миску или пакет. Залейте маринадом, тщательно втирая его в мясо. Накройте и поставьте в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь.
-
Шаг 3
Разогрейте гриль до среднего жара (около 180–200 °C).
-
Шаг 4
Выньте курицу из маринада, дайте стечь излишкам. Обжаривайте на гриле по 5–6 минут с каждой стороны до появления румяной корочки.
-
Шаг 5
Уменьшите жар до среднего или переместите курицу на более холодную часть гриля. Готовьте, переворачивая, пока внутренняя температура не достигнет 74 °C (около 20–25 минут).
-
Шаг 6
Снимите с гриля, дайте отдохнуть 5 минут перед подачей.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.