Pâte Sucrée (Сладкое песочное тесто)
Классическое французское песочное тесто для тартов и пирожных. Нежное, рассыпчатое, с легким сливочным вкусом.
Ингредиенты
- 3 large egg yolks
- 1/4 cup heavy cream
- 2 3/4 cups all-purpose flour
- 1 cup (2 sticks) chilled unsalted butter, cut into 1/2" cubes
- 1/4 cup plus 3 tablespoons sugar
- 1/4 teaspoon kosher salt
Как приготовить
-
Шаг 1
В миске смешайте муку, сахар и соль.
-
Шаг 2
Добавьте холодное сливочное масло и перетрите в крошку руками или в кухонном комбайне.
-
Шаг 3
Смешайте яичные желтки со сливками и добавьте к мучной смеси, быстро замесите тесто.
-
Шаг 4
Сформируйте из теста диск, заверните в пленку и уберите в холодильник минимум на 1 час.
-
Шаг 5
Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины 3-4 мм.
-
Шаг 6
Выложите тесто в форму, прижмите ко дну и стенкам, обрежьте излишки. Накалите вилкой и охладите 30 минут.
-
Шаг 7
Выпекайте при 180°C 15-20 минут до золотистого цвета.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.