Бриошевые крендели
Пышные и нежные крендели из бриошевого теста на молоке и сливочном масле, посыпанные сахарной пудрой. Включают специальный рецепт (около 2 чашек).
Ингредиенты
- 1/4 чашки цельного молока, теплого (105–115°F)
- 1 пакетик (1/4 унции) активных сухих дрожжей
- 2 1/2 чашки (12 1/2 унций) плюс 1/4 чашки (1 1/4 унции) неотбеленной универсальной муки, плюс для посыпки поверхности
- 7 столовых ложек (2,6 унции) сахара
- 1/4 чайной ложки морской соли
- 3 больших яйца
- 3 столовые ложки цельного молока, комнатной температуры
- 1/2 чашки (1 палочка или 4 унции) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
- 1 рецепт (около 2 чашек)
- 1 яичный желток
- 1/4 чашки сахарной пудры
Как приготовить
-
Шаг 1
В небольшой миске смешайте теплое молоко и дрожжи. Оставьте на 5–10 минут до появления пены.
-
Шаг 2
В большой миске смешайте муку, сахар и соль. Сделайте углубление в центре, добавьте яйца, оставшееся молоко, размягченное масло и дрожжевую смесь. Замесите гладкое тесто, при необходимости подсыпая муку.
-
Шаг 3
Накройте тесто и дайте подняться в теплом месте до удвоения объема, около 1–2 часов.
-
Шаг 4
Обомните тесто и разделите на равные части. Сформируйте из каждой части крендель.
-
Шаг 5
Приготовьте дополнительный рецепт (около 2 чашек) согласно его инструкции и нанесите на крендели.
-
Шаг 6
Смажьте крендели яичным желтком и равномерно посыпьте сахарной пудрой.
-
Шаг 7
Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 15–20 минут до золотистого цвета. Дайте остыть перед подачей.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.