Соус из раздавленной черники
Ароматный соус из раздавленной черники с карамельными нотками коричневого сахара и свежестью лимона. Идеально подходит для десертов, блинчиков, мороженого или как топпинг для напитков.
Ингредиенты
- 3 стакана свежей или замороженной размороженной черники (13-14 унций), разделить
- 2/3 стакана (плотно утрамбованного) золотистого коричневого сахара
- 2 чайные ложки свежевыжатого лимонного сока
- 1/2 чайной ложки мелко натертой лимонной цедры
- Щепотка соли
Как приготовить
-
Шаг 1
В средней кастрюле смешайте 2 стакана черники, коричневый сахар, лимонный сок, лимонную цедру и щепотку соли.
-
Шаг 2
Доведите смесь до кипения на среднем огне, помешивая, чтобы сахар растворился.
-
Шаг 3
Уменьшите огонь и варите на медленном огне, периодически помешивая, около 10 минут, пока ягоды не начнут лопаться.
-
Шаг 4
Снимите с огня и слегка раздавите ягоды толкушкой для картофеля или вилкой до желаемой консистенции.
-
Шаг 5
Добавьте оставшийся 1 стакан черники и перемешайте.
-
Шаг 6
Верните кастрюлю на слабый огонь и прогрейте соус 1-2 минуты, пока свежие ягоды не прогреются, но сохранят форму.
-
Шаг 7
Снимите с огня и дайте соусу остыть до комнатной температуры. Он загустеет по мере остывания.
-
Шаг 8
Перелейте в стерилизованную банку или соусник. Храните в холодильнике до недели.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.