Уку лаулау на пару с имбирно-луковым соусом
Традиционное гавайское блюдо из филе серого луциана, завернутого в листья ти с водорослями ого и китайской колбасой, приготовленное на пару. Подается с пикантным соусом из имбиря, зеленого лука, соевого соуса и кунжутного масла.
Ингредиенты
- 8 листьев ти или квадратов из банановых листьев
- 4 филе уку (серого луциана) по 6 унций
- Соль по вкусу
- 4 унции водорослей ого
- 4 ломтика лоп-ченг (китайской колбасы) по 1 унции или другой твердой колбасы
- 1/4 стакана мелко нарезанного имбиря
- 1/4 стакана мелко нарезанного зеленого лука (только белые части)
- 1/4 стакана нарезанного лука
- 1/4 стакана арахисового масла
- 1/4 стакана темного кунжутного масла
- 1/2 стакана куриного бульона
- 1/4 стакана соевого соуса Yamasa или другого бренда
- 1 столовая ложка листьев кинзы
Как приготовить
-
Шаг 1
Бланшируйте листья ти в кипящей воде до мягкости, затем обсушите.
-
Шаг 2
Посолите филе уку по вкусу. На каждое филе выложите немного водорослей ого, ломтик колбасы, несколько полосок имбиря и зеленого лука.
-
Шаг 3
Заверните каждое филе в лист ти, формируя плотный сверток.
-
Шаг 4
Разогрейте пароварку. Выложите свертки и готовьте на пару 15–20 минут до готовности рыбы.
-
Шаг 5
Для соуса: в кастрюле смешайте куриный бульон, соевый соус, оставшийся имбирь, зеленый лук и лук. Доведите до кипения.
-
Шаг 6
В сковороде разогрейте арахисовое и кунжутное масло, затем влейте горячее масло в соус, перемешайте. Добавьте листья кинзы.
-
Шаг 7
Подавайте лаулау с соусом отдельно.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.