Плов из риса с шафраном, миндалем и смородиной
Ароматный средиземноморский плов с шафраном, миндалем и сушеной смородиной. Нежное сочетание специй и сладости.
Ингредиенты
- 3/4 чайной ложки измельченных нитей шафрана
- 2 столовые ложки кипящей воды
- 1/3 чашки оливкового масла
- 1 чашка нарезанного миндаля (4 унции)
- 1 очень большая луковица, нарезанная (3-4 чашки)
- 3 чашки белого риса басмати (19 унций)
- 4 1/2 чашки воды
- 1 чашка сушеной смородины (4 унции)
Как приготовить
-
Шаг 1
Замочите нити шафрана в 2 столовых ложках кипящей воды. Дайте настояться.
-
Шаг 2
В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте миндаль до золотистого цвета, затем выньте шумовкой.
-
Шаг 3
В ту же кастрюлю добавьте нарезанный лук и обжаривайте до мягкости, около 5-7 минут.
-
Шаг 4
Добавьте рис и перемешайте, обжаривая 1-2 минуты, пока он не станет полупрозрачным.
-
Шаг 5
Влейте 4 1/2 чашки воды, добавьте шафран с водой и смородину. Доведите до кипения.
-
Шаг 6
Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите на медленном огне около 15-18 минут, пока рис не впитает всю жидкость.
-
Шаг 7
Снимите с огня, дайте постоять под крышкой 5 минут. Затем перемешайте вилкой, добавьте обжаренный миндаль.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.