Поедем Поедим
Напитки

Тлакойос

Традиционные мексиканские лепёшки из кукурузного теста, обжаренные до хрустящей корочки и подаваемые с начинкой из сыра, лука, кактусов и редиса.

0 мин подготовка 0 мин готовка 12 порции Легко
Tlacoyos

Ингредиенты

  • 450 г свежей массы для кукурузных тортильяс, или 1 3/4 чашки маса харина для тортильяс, смешанной с 1 чашкой плюс 2 столовыми ложками довольно тёплой воды
  • 1/4 чашки свежего свиного смальца
  • 1 чайная ложка морской соли
  • Около 3/4 чашки
  • 1/2 чашки свежего свиного смальца или масла канолы или сафлорового масла
  • 2 чашки
  • 1/2 чашки мелко нарезанного белого лука
  • 1 чашка раскрошенного кесо фреско или кесо панела
  • Около 2 чашек варёных, нарезанных кубиками нопал (примерно с 450 г листьев, по желанию)
  • 1/4 чашки рубленого свежего кинзы, толстые стебли удалены
  • 10 редисок, нарезанных соломкой (по желанию)

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Смешайте массу для тортильяс (или смесь маса харина с водой) со смальцем и солью до получения однородного теста. Накройте и оставьте на 15 минут.

  2. Шаг 2

    Разделите тесто на 12 частей. Сформируйте из каждой овальную лепёшку толщиной около 1 см.

  3. Шаг 3

    Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте 1/2 чашки смальца или масла. Обжаривайте лепёшки по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Переложите на бумажные полотенца.

  4. Шаг 4

    В отдельной миске смешайте лук, сыр, нопали (если используете), кинзу и редис. Это будет начинка.

  5. Шаг 5

    На каждую обжаренную лепёшку выложите ложку начинки. Подавайте сразу.

Еще напитки
Thandai (Indian spiced milk drink) recipe
Напитки 25 мин

Тхандай (индийский пряный молочный напиток)

Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.

Домашняя кухня Легко