Свиная корейка, тушеная в молоке
Нежное свиное филе, запеченное в молоке с мускатным орехом. Простой и вкусный рецепт.
Ингредиенты
- 1 свиная корейка без кости весом 2 фунта (около 900 г), желательно со слоем жира толщиной 1/4 дюйма (6 мм)
- 2 чайные ложки кошерной соли, плюс еще для приправы
- Свежемолотый черный перец
- 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 1/2 стакана цельного молока
- 1/2 чайной ложки свеженатертого мускатного ореха
Как приготовить
-
Шаг 1
Приправьте свиную корейку солью и перцем со всех сторон.
-
Шаг 2
В большом сотейнике разогрейте сливочное и растительное масло на среднем огне.
-
Шаг 3
Обжарьте корейку до золотистой корочки со всех сторон, около 8-10 минут.
-
Шаг 4
Влейте молоко и добавьте мускатный орех. Доведите до кипения.
-
Шаг 5
Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 1-1,5 часа до готовности, периодически поливая мясо молочным соусом.
-
Шаг 6
Дайте мясу отдохнуть 10 минут перед нарезкой. Подавайте, полив соусом из кастрюли.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.