Цукини с чармулой
Цукини, обжаренные и смешанные с ароматной марокканской приправой чармула. Простое и пряное блюдо средиземноморской кухни.
Ингредиенты
- 1 небольшая луковица, очищенная и натертая
- 2 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
- 1/2 чайной ложки паприки
- 1/4 чайной ложки кайенского перца
- 1/2 чайной ложки молотого кумина
- 1/3 стакана оливкового масла
- Кошерная соль и свежемолотый черный перец
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 средних цукини, нарезанных палочками
- Кошерная соль и свежемолотый черный перец
- Сок половины лимона
- 2 столовые ложки рубленой петрушки
- 2 столовые ложки рубленой кинзы
Как приготовить
-
Шаг 1
Приготовьте чармулу: смешайте тертый лук, измельченный чеснок, паприку, кайенский перец, кумин, 1/3 стакана оливкового масла, соль и перец. Отложите.
-
Шаг 2
В отдельной миске смешайте нарезанные цукини с 2 столовыми ложками оливкового масла, солью и перцем.
-
Шаг 3
Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте цукини до золотистого цвета, около 5-7 минут.
-
Шаг 4
Снимите сковороду с огня и добавьте чармулу к цукини. Хорошо перемешайте.
-
Шаг 5
Добавьте лимонный сок, рубленую петрушку и кинзу. Перемешайте.
-
Шаг 6
Подавайте блюдо теплым или комнатной температуры.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.