Морские гребешки с бок-чой и мисо
Нежные обжаренные морские гребешки с хрустящим бок-чой в ароматном соусе мисо. Простое и элегантное блюдо азиатской кухни.
Ингредиенты
- 1 столовая ложка желтой мисо-пасты (ферментированная соевая паста)
- 1 столовая ложка приправленного рисового уксуса
- 1 столовая ложка мирина (сладкое японское рисовое вино)
- 1/4 чайной ложки тертого очищенного свежего имбиря
- 2 чайные ложки растительного масла, разделить
- 1/2 чайной ложки азиатского кунжутного масла, разделить
- 2 молодых бок-чой, разрезанных вдоль на четвертинки
- 10 крупных морских гребешков, удалить боковой мускул, обсушить
Как приготовить
-
Шаг 1
В небольшой миске смешайте желтую мисо-пасту, рисовый уксус, мирин и тертый имбирь. Отставьте соус в сторону.
-
Шаг 2
Разогрейте 1 чайную ложку растительного масла и 1/4 чайной ложки кунжутного масла в сковороде на среднем огне.
-
Шаг 3
Добавьте четвертинки бок-чой и готовьте, переворачивая, около 2 минут, до легкого подрумянивания. Переложите на тарелку.
-
Шаг 4
В той же сковороде разогрейте оставшееся растительное и кунжутное масло на сильном огне.
-
Шаг 5
Выложите морские гребешки в один слой и жарьте по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
-
Шаг 6
Убавьте огонь до среднего, добавьте в сковороду приготовленный соус и перемешайте, поливая гребешки.
-
Шаг 7
Верните бок-чой в сковороду, прогрейте все вместе около 30 секунд. Подавайте немедленно.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.