Поедем Поедим
Салаты

Салат из кактуса

Освежающий салат из кактуса нопалес с помидорами, авокадо и кинзой в заправке из оливкового масла и уксуса.

0 мин подготовка 0 мин готовка 6 порции Легко
Cactus Salad

Ингредиенты

  • 6 листьев кактуса нопалес
  • 1 луковица, четвертованная
  • 4 зубчика чеснока, раздавленных
  • 1/4 чашки яблочного уксуса
  • 1 столовая ложка сушеного орегано, желательно мексиканского
  • 1 столовая ложка хлопьев красного перца
  • 3/4 чашки оливкового масла extra-virgin
  • Мелкая морская соль по вкусу
  • 3 сливовидных помидора (Рома), нарезанных тонкими дольками
  • 1/2 красной луковицы, тонко нарезанной
  • 1/2 чашки нарезанной свежей кинзы
  • 1 авокадо, очищенный, без косточки, тонко нарезанный
  • 1/2 чашки (2 унции) тертого сыра кесо фреско или рикотта салата

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Подготовьте кактус: удалите колючки и жесткие края, нарежьте листья полосками или кубиками.

  2. Шаг 2

    В большой кастрюле вскипятите воду, добавьте кактус, четвертованную луковицу и раздавленный чеснок. Варите 10–15 минут до мягкости.

  3. Шаг 3

    Слейте воду, удалите лук и чеснок. Промойте кактус холодной водой и дайте стечь.

  4. Шаг 4

    В небольшой миске смешайте яблочный уксус, сушеный орегано, хлопья красного перца, оливковое масло и соль. Взбейте до однородности.

  5. Шаг 5

    В большой миске соедините сваренный кактус, помидоры, красный лук, кинзу и авокадо.

  6. Шаг 6

    Полейте заправкой и аккуратно перемешайте. Посыпьте тертым сыром перед подачей.

Еще салаты
Feta, turkey and warm lentil salad
Салаты 110 мин

Салат с фетой, индейкой и теплой чечевицей

Простые вкусы и ингредиенты объединяются в сытное, но легкое блюдо. Запеченные овощи, нежная индейка, сливочная фета и ароматный кервель создают гармоничный салат с бальзамическим сиропом.

Средиземноморская кухня Сложно