Смесь специй для баранины
Ароматная смесь из семян кориандра, кумина, горчицы и кардамона с солью и пряностями. Идеально подходит для натирания баранины перед запеканием.
Ингредиенты
- 2 столовые ложки семян кориандра
- 1 столовая ложка семян кумина
- 2 чайные ложки семян желтой горчицы
- 1 чайная ложка стручков зеленого или белого кардамона
- 1 столовая ложка кошерной соли
- 2 чайные ложки молотого имбиря
- 1 1/2 чайные ложки хлопьев острого красного перца
- 1 1/2 чайные ложки тертого мускатного ореха
- Оборудование: электрическая кофемолка/специемолка
Как приготовить
-
Шаг 1
Обжарьте семена кориандра, кумина, горчицы и кардамон на сухой сковороде на среднем огне, постоянно помешивая, до появления аромата (около 2 минут).
-
Шаг 2
Пересыпьте обжаренные семена на тарелку и дайте полностью остыть.
-
Шаг 3
Извлеките семена из стручков кардамона, выбросьте шелуху.
-
Шаг 4
Измельчите остывшие семена в кофемолке до порошкообразного состояния.
-
Шаг 5
Смешайте полученный порошок с солью, молотым имбирем, хлопьями красного перца и тертым мускатным орехом.
-
Шаг 6
Переложите смесь в герметичный контейнер. Храните в сухом прохладном месте до 3 месяцев.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.