Домашний кетчуп
Домашний кетчуп из консервированных помидоров с пряностями, луком и чесноком. Сладко-пряный вкус, идеален для бургеров и картофеля фри.
Ингредиенты
- 1 банка (от 28 до 32 унций) целых помидоров в соку
- 1 средняя луковица, нарезанная
- 4 зубчика чеснока, измельчённых
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка порошка чили
- 1/2 чайной ложки паприки
- 1/4 чайной ложки корицы
- 1/4 чайной ложки молотого душистого перца
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1/2 стакана плотно утрамбованного светлого коричневого сахара
- 1/2 стакана яблочного уксуса
Как приготовить
-
Шаг 1
В большой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте лук и чеснок до мягкости, около 5 минут.
-
Шаг 2
Добавьте порошок чили, паприку, корицу и душистый перец. Перемешайте и готовьте 1 минуту до появления аромата.
-
Шаг 3
Влейте консервированные помидоры вместе с соком, разминая их ложкой. Добавьте томатную пасту. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20 минут, периодически помешивая.
-
Шаг 4
Снимите кастрюлю с огня и дайте смеси немного остыть. Перелейте в блендер и измельчите до однородной консистенции.
-
Шаг 5
Протрите пюре через мелкое сито обратно в кастрюлю, чтобы удалить семена и волокна.
-
Шаг 6
Добавьте коричневый сахар и яблочный уксус. Перемешайте и доведите до кипения на среднем огне.
-
Шаг 7
Убавьте огонь до минимума и варите, помешивая, около 30–40 минут, пока кетчуп не загустеет до желаемой консистенции.
-
Шаг 8
Дайте кетчупу полностью остыть, затем перелейте в стерилизованные банки или бутылки. Храните в холодильнике.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.