Бараньи отбивные на гриле со свежим манговым чатни
Сочные бараньи отбивные, маринованные в йогурте с мятой и гарам масалой, подаются с пряным манговым чатни на основе имбирного варенья и лайма.
Ингредиенты
- Антипригарный кулинарный спрей
- 1 стакан (240 мл) цельного молочного йогурта
- 4 столовые ложки рубленой свежей мяты, разделить
- 1,5 чайной ложки гарам масалы
- 8 поясничных бараньих отбивных на Т-образной кости (толщиной около 2,5 см каждая)
- 1,5 стакана очищенного манго, нарезанного кубиками по 1,2 см
- 2,5 столовые ложки имбирного варенья
- 1,5 столовые ложки свежего сока лайма
- 1,5 чайной ложки рубленого перца серрано с семенами
Как приготовить
-
Шаг 1
Смешайте йогурт, 2 столовые ложки мяты и гарам масалу в большой миске. Добавьте бараньи отбивные, хорошо перемешайте, чтобы покрыть. Накройте и маринуйте в холодильнике минимум 2 часа или до 4 часов.
-
Шаг 2
Для чатни: смешайте нарезанное манго, оставшуюся мяту, имбирное варенье, сок лайма и рубленый серрано в средней миске. Отложите в сторону.
-
Шаг 3
Разогрейте гриль до средне-высокого жара. Слегка сбрызните решетку антипригарным спреем.
-
Шаг 4
Достаньте отбивные из маринада, стряхните излишки. Готовьте на гриле по 4–5 минут с каждой стороны для средней прожарки или до желаемой степени.
-
Шаг 5
Переложите отбивные на тарелку, дайте отдохнуть 5 минут.
-
Шаг 6
Подавайте бараньи отбивные с манговым чатни сверху или рядом.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.