Минутные филе с маринованными овощами
Нежные стейки из говяжьей вырезки, обжаренные до совершенства и поданные с пикантными маринованными овощами. Идеально для быстрого ужина.
Ингредиенты
- 1 1/4 стакана воды
- 1 стакан дистиллированного белого уксуса
- 1/4 стакана сахара
- 2 зубчика чеснока
- 2 большие веточки укропа
- 1 турецкий или 1/2 калифорнийского лаврового листа
- 1 столовая ложка семян кориандра
- 5 целых душистых перцев, измельченных
- 2 средние моркови
- 2 стебля сельдерея
- 1/3 бессемянного огурца (около 1/4 фунта)
- 5 крупных редисок
- 1 зубчик чеснока, раздавленный
- 3 столовые ложки оливкового масла extra virgin
- 4 стейка филе-миньон (вырезка) толщиной 2 дюйма (по 1/2 фунта каждый)
Как приготовить
-
Шаг 1
В большой кастрюле смешайте воду, уксус, сахар и 2 зубчика чеснока. Доведите до кипения, помешивая, пока сахар не растворится.
-
Шаг 2
Добавьте укроп, лавровый лист, семена кориандра и дробленый душистый перец. Варите 2 минуты.
-
Шаг 3
Морковь и сельдерей нарежьте тонкими кружочками, огурец и редис — тонкими ломтиками. Добавьте овощи в кастрюлю, снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры.
-
Шаг 4
Разогрейте сковороду на сильном огне. Натрите стейки оливковым маслом и обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны для средней прожарки.
-
Шаг 5
Подавайте стейки с маринованными овощами.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.