Заварной крем
Нежный заварной крем, приготовленный из молока, сахара, яичных желтков, кукурузного крахмала и сливочного масла, с ароматом натуральной ванили. Идеально подходит для наполнения пирожных и эклеров.
Ингредиенты
- 2 чашки цельного молока
- 3/4 чашки сахара
- 1 щепотка соли
- 2 чайные ложки чистого ванильного экстракта
- 1/4 чашки кукурузного крахмала
- 4 больших яичных желтка, слегка взбитых
- 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
Как приготовить
-
Шаг 1
В кастрюле среднего размера смешайте сахар, соль и кукурузный крахмал.
-
Шаг 2
Постепенно влейте молоко, постоянно взбивая венчиком до однородной массы.
-
Шаг 3
Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите, непрерывно помешивая, пока смесь не загустеет и не начнет кипеть (около 2 минут).
-
Шаг 4
Снимите кастрюлю с огня. В отдельной миске слегка взбейте яичные желтки.
-
Шаг 5
Медленно влейте половину горячей молочной смеси в желтки, постоянно взбивая, чтобы темперировать их.
-
Шаг 6
Верните яичную смесь обратно в кастрюлю и варите на среднем огне, помешивая, пока крем не загустеет (около 2 минут).
-
Шаг 7
Снимите с огня, добавьте ванильный экстракт и сливочное масло, перемешайте до однородности. Перелейте в миску, накройте пленкой в контакт и охладите.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.