Поедем Поедим
Напитки

Стейк на гриле с картофелем и соусом чермула

Сочный стейк из фланка с золотистым картофелем и пряным соусом чермула. Идеальное блюдо для гриля.

0 мин подготовка 0 мин готовка 6 порции Легко
Grilled Steak and Potatoes with Charmoula Sauce

Ингредиенты

  • 2 фунта среднего картофеля Юкон Голд, хорошо вымытого и разрезанного вдоль на четвертинки
  • 6 целых маринованных жареных перцев (около 8 унций), промытых и обсушенных
  • 2 фунта фланк-стейка (толщиной 1 дюйм)
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 стакана плотно уложенных веточек кинзы
  • 3 столовые ложки свежего лимонного сока
  • 2 чайные ложки молотого кумина
  • 2 чайные ложки паприки (не острой)
  • 1/2 чайной ложки хлопьев острого красного перца
  • 1/2 стакана оливкового масла

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Приготовьте соус чермула: в блендере смешайте кинзу, лимонный сок, кумин, паприку, хлопья красного перца, чеснок и оливковое масло. Измельчите до однородности. Отложите.

  2. Шаг 2

    Разогрейте гриль до средне-высокой температуры.

  3. Шаг 3

    Выложите картофель на гриль и жарьте до мягкости и золотистой корочки, периодически переворачивая, около 15 минут.

  4. Шаг 4

    Стейк из фланка обсушите бумажными полотенцами. Смажьте небольшим количеством соуса чермула с обеих сторон.

  5. Шаг 5

    Обжарьте стейк на гриле по 4–5 минут с каждой стороны для средней прожарки. Дайте отдохнуть 5 минут.

  6. Шаг 6

    Нарежьте стейк поперек волокон на тонкие ломтики.

  7. Шаг 7

    Подавайте стейк с жареным картофелем, маринованными перцами и оставшимся соусом чермула.

Еще напитки
Thandai (Indian spiced milk drink) recipe
Напитки 25 мин

Тхандай (индийский пряный молочный напиток)

Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.

Домашняя кухня Легко