Соус маршмэллоу
Нежный и воздушный соус из кукурузного сиропа и сахарной пудры с добавлением сухих яичных белков. Идеально подходит для десертов, кофе или мороженого.
Ингредиенты
- 2 чайные ложки порошкообразных сухих яичных белков, например Just Whites
- 3 столовые ложки теплой воды, разделенные
- 2/3 стакана легкого кукурузного сиропа
- 1/2 стакана сахарной пудры
- 1/8 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
- Стационарный миксер
Как приготовить
-
Шаг 1
В небольшой миске смешайте сухие яичные белки с 2 столовыми ложками теплой воды. Взбивайте вилкой до полного растворения порошка, около 1 минуты.
-
Шаг 2
В чашу стационарного миксера влейте оставшуюся 1 столовую ложку теплой воды, кукурузный сироп, сахарную пудру и соль. Хорошо перемешайте лопаткой.
-
Шаг 3
Добавьте в чашу растворенные яичные белки. Установите насадку-венчик.
-
Шаг 4
Взбивайте на средней скорости в течение 3 минут, затем увеличьте скорость до высокой и взбивайте еще 5 минут, пока смесь не станет густой и глянцевой.
-
Шаг 5
Добавьте ванильный экстракт и взбивайте на низкой скорости до однородности, около 30 секунд.
-
Шаг 6
Соус готов к использованию. Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.