Поедем Поедим
Напитки

Бербере

Эфиопская смесь специй бербере: острый перец, паприка, имбирь и ароматные пряности. Идеальна для тушеных блюд, маринадов и соусов.

0 мин подготовка 0 мин готовка 1 порции Легко
Berbere

Ингредиенты

  • 1 чайная ложка семян пажитника
  • 1/2 стакана молотого сушеного перца серрано или другого молотого сушеного перца
  • 1/2 стакана паприки
  • 2 столовые ложки соли
  • 2 чайные ложки молотого имбиря
  • 2 чайные ложки лукового порошка
  • 1 чайная ложка молотого кардамона, желательно свежемолотого
  • 1 чайная ложка молотого мускатного ореха
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/4 чайной ложки молотой гвоздики
  • 1/4 чайной ложки молотой корицы
  • 1/4 чайной ложки молотого душистого перца

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Поместите семена пажитника в мельницу для специй и измельчите в порошок.

  2. Шаг 2

    В большой миске смешайте измельченный пажитник с молотым перцем серрано, паприкой, солью, имбирем, луковым порошком, кардамоном, мускатным орехом, чесночным порошком, гвоздикой, корицей и душистым перцем.

  3. Шаг 3

    Тщательно перемешайте до однородности.

  4. Шаг 4

    Пересыпьте смесь в герметичную банку.

  5. Шаг 5

    Храните в темном прохладном месте до 6 месяцев.

Еще напитки
Thandai (Indian spiced milk drink) recipe
Напитки 25 мин

Тхандай (индийский пряный молочный напиток)

Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.

Домашняя кухня Легко