Поедем Поедим
Салаты

Салат с курицей-гриль и чесночным конфи

Сочный салат с курицей-гриль, чесночным конфи, оливками и рукколой.

0 мин подготовка 0 мин готовка 4 порции Легко
Grilled Chicken Salad with Garlic Confit

Ингредиенты

  • 20 зубчиков чеснока, очищенных
  • 1 стакан оливкового масла
  • 450 г куриных грудок или бедер без кожи и костей
  • Соль, свежемолотый перец
  • 2 столовые ложки дижонской или цельнозерновой горчицы
  • 2 столовые ложки красного винного уксуса
  • 1/4 стакана оливок без косточек
  • 4 стакана (плотно уложенных) рукколы (не молодой)
  • 1/4 стакана листьев плосколистной петрушки
  • 3 жареных красных перца из банки, нарезанных полосками шириной 1 см

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Приготовить чесночное конфи: в небольшой кастрюле нагреть оливковое масло с зубчиками чеснока на слабом огне, готовить до мягкости чеснока, около 30 минут. Не давать маслу закипеть.

  2. Шаг 2

    Обжарить курицу: посолить и поперчить куриные грудки или бедра. Обжарить на гриле или сковороде-гриль до готовности, около 5-7 минут с каждой стороны. Дать остыть, нарезать полосками.

  3. Шаг 3

    Приготовить заправку: смешать горчицу и красный винный уксус. Добавить 3 столовые ложки масла из чесночного конфи, посолить и поперчить.

  4. Шаг 4

    Смешать салат: в большой миске соединить рукколу, петрушку, жареные красные перцы, оливки и нарезанную курицу.

  5. Шаг 5

    Добавить чеснок конфи: вынуть зубчики чеснока из масла, разрезать пополам и добавить в салат.

  6. Шаг 6

    Полить заправкой и перемешать. Подавать сразу.

Еще салаты
Feta, turkey and warm lentil salad
Салаты 110 мин

Салат с фетой, индейкой и теплой чечевицей

Простые вкусы и ингредиенты объединяются в сытное, но легкое блюдо. Запеченные овощи, нежная индейка, сливочная фета и ароматный кервель создают гармоничный салат с бальзамическим сиропом.

Средиземноморская кухня Сложно