Поедем Поедим
Салаты

Салат с копченой уткой и плуотами

Салат с копченой уткой, плуотами и хрустящим арахисом в азиатской заправке из рисового уксуса, имбиря и васаби.

0 мин подготовка 0 мин готовка 8 порции Легко
Smoked Duck and Pluot Salad

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки приправленного рисового уксуса
  • 2 столовые ложки измельченного лука-шалота
  • 1 столовая ложка измельченного очищенного свежего имбиря
  • 1/4 чайной ложки порошка васаби (порошка хрена)*
  • 1/3 стакана арахисового или растительного масла
  • 170 г фризе, разобранного на кусочки (около 2 головок)
  • 1/2 стакана измельченного соленого жареного арахиса, разделить
  • 340 г плуотов (около 3 крупных или 5 мелких), разрезанных пополам, без косточек, тонко нарезанных
  • 340 г копченой утиной грудки, нарезанной
  • 5 крупных веточек тайского базилика или 3 веточки обычного базилика, листья оборвать, стебли выбросить
  • 1/4 стакана измельченного зеленого лука
  • Специальное оборудование: мини-процессор

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Приготовьте заправку: в небольшой миске смешайте рисовый уксус, лук-шалот, имбирь и порошок васаби. Взбивая венчиком, тонкой струйкой влейте масло до получения однородной эмульсии.

  2. Шаг 2

    В большой миске соедините фризе, половину арахиса, нарезанные плуоты, ломтики утки, листья базилика и зеленый лук.

  3. Шаг 3

    Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте до равномерного покрытия.

  4. Шаг 4

    Переложите салат на сервировочное блюдо.

  5. Шаг 5

    Посыпьте оставшимся арахисом.

  6. Шаг 6

    Подавайте немедленно.

Еще салаты
Feta, turkey and warm lentil salad
Салаты 110 мин

Салат с фетой, индейкой и теплой чечевицей

Простые вкусы и ингредиенты объединяются в сытное, но легкое блюдо. Запеченные овощи, нежная индейка, сливочная фета и ароматный кервель создают гармоничный салат с бальзамическим сиропом.

Средиземноморская кухня Сложно