Поедем Поедим
Салаты

Курица в корочке из пекорино с грибным салатом

Нежное куриное филе, покрытое хрустящей сырной корочкой, подается с легким салатом из свежих грибов, петрушки и лимонной заправки.

0 мин подготовка 0 мин готовка 4 порции Легко
Pecorino-Crusted Chicken with Mushroom Salad

Ингредиенты

  • 450 г шампиньонов, тонко нарезанных
  • 1/2 стакана листьев петрушки, нарванных
  • 1/4 стакана оливкового масла extra virgin
  • 1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока
  • 3 зубчика чеснока, мелко нарубленных
  • Кошерная соль, свежемолотый черный перец
  • 4 куриные грудки без кожи и костей, отбитые до толщины 1,2 см
  • 2 столовые ложки майонеза
  • 1/2 стакана тертого пекорино или пармезана

Как приготовить

  1. Шаг 1

    В миске смешайте нарезанные грибы, петрушку, оливковое масло, лимонный сок и чеснок. Посолите и поперчите по вкусу. Оставьте мариноваться.

  2. Шаг 2

    Куриные грудки посолите и поперчите с обеих сторон.

  3. Шаг 3

    Смажьте каждую грудку майонезом, затем равномерно посыпьте тертым сыром, слегка прижимая.

  4. Шаг 4

    Разогрейте сковороду на среднем огне. Выложите курицу сырной стороной вниз и готовьте до золотистой корочки, около 4 минут. Переверните и готовьте еще 4-5 минут до готовности.

  5. Шаг 5

    Подавайте курицу с грибным салатом, выложив салат сверху или рядом.

Еще салаты
Feta, turkey and warm lentil salad
Салаты 110 мин

Салат с фетой, индейкой и теплой чечевицей

Простые вкусы и ингредиенты объединяются в сытное, но легкое блюдо. Запеченные овощи, нежная индейка, сливочная фета и ароматный кервель создают гармоничный салат с бальзамическим сиропом.

Средиземноморская кухня Сложно