Сладко-пряный лосось
Лосось на гриле подается с пикантным соусом из голубики с сычуаньским перцем, чесноком и уксусом. Вкусное сочетание сладости и остроты.
Ингредиенты
- 4 сушеных сычуаньских перца (около 2,5 см), без семян
- 1/4 стакана воды
- 1 чайная ложка кунжутного масла
- 4 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- 1 пинта голубики
- 4 чайные ложки яблочного уксуса
- 1 чайная ложка сахара
- 1/4 чайной ложки соли
- 4 филе дикого лосося по 170 г, на гриле
Как приготовить
-
Шаг 1
Замочите сушеные сычуаньские перцы в 1/4 стакана воды на 10 минут, затем удалите семена и мелко нарежьте.
-
Шаг 2
В небольшой кастрюле смешайте нарезанные перцы, кунжутное масло, чеснок, голубику, яблочный уксус, сахар и соль.
-
Шаг 3
Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и варите 5-7 минут, пока голубика не начнет лопаться.
-
Шаг 4
Перелейте соус в блендер и взбейте до однородности (или оставьте с кусочками по желанию).
-
Шаг 5
Немного остудите соус.
-
Шаг 6
Подавайте соус к филе лосося на гриле.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.