Поедем Поедим
Салаты

Салат из дыни и сельдерея с мятным винегретом

Легкий и освежающий салат с сочной дыней, хрустящим сельдереем и ароматным мятным винегретом. Идеален для летнего обеда или ужина.

0 мин подготовка 0 мин готовка 6 порции Легко
Cantaloupe and Celery Salad with Mint Vinaigrette

Ингредиенты

  • 1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока
  • 3 столовые ложки рубленого шалота (около 1 средней луковицы)
  • 2 столовые ложки шампанского уксуса
  • 1 1/2 чайной ложки мелко натертой лимонной цедры
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 2 столовые ложки рубленых свежих листьев мяты плюс 10 листьев мяты, тонко нарезанных
  • 1 1/2 чайной ложки соевого соуса тамари
  • 1 спелая средняя дыня канталупа или медовая роса, или 2 маленькие дыни шаренте, разрезанные пополам, очищенные от семян, очищенные, очень тонко нарезанные
  • 4 стебля сельдерея, очень тонко нарезанных по диагонали (около 1 2/3 стакана)
  • 2 зеленых лука, тонко нарезанных (около 1/2 стакана)
  • 8 редисок, очищенных, тонко нарезанных (около 1/4 стакана)
  • Оливковое масло extra virgin (для сбрызгивания)

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Приготовьте винегрет: в небольшой миске смешайте лимонный сок, рубленый шалот, шампанский уксус и лимонную цедру.

  2. Шаг 2

    Постепенно взбейте с оливковым маслом до эмульгации. Добавьте 2 столовые ложки рубленой мяты и соевый соус тамари, перемешайте. Отложите.

  3. Шаг 3

    Нарежьте дыню очень тонкими ломтиками (примерно 2-3 мм) и выложите на большое блюдо или в миску.

  4. Шаг 4

    Нарежьте сельдерей очень тонкими ломтиками по диагонали, добавьте к дыне.

  5. Шаг 5

    Добавьте нарезанный зеленый лук и редис. Аккуратно перемешайте.

  6. Шаг 6

    Полейте салат мятным винегретом и аккуратно перемешайте. Дайте постоять 5 минут.

  7. Шаг 7

    Перед подачей сбрызните оливковым маслом extra virgin и посыпьте оставшимися тонко нарезанными листьями мяты (10 листьев).

Еще салаты
Feta, turkey and warm lentil salad
Салаты 110 мин

Салат с фетой, индейкой и теплой чечевицей

Простые вкусы и ингредиенты объединяются в сытное, но легкое блюдо. Запеченные овощи, нежная индейка, сливочная фета и ароматный кервель создают гармоничный салат с бальзамическим сиропом.

Средиземноморская кухня Сложно