Базовый крабовый бульон
Простой рецепт крабового бульона из панцирей крабов и овощей. Идеальная основа для супов и соусов.
Ингредиенты
- 1/4 стакана рапсового масла
- 1 луковица, крупно нарезанная
- 1 стебель сельдерея, крупно нарезанный
- 1 морковь, очищенная и крупно нарезанная
- 1 лук-порей (белая часть), крупно нарезанный
- 4 зубчика чеснока, раздавленных
- 450 г панцирей крабов
- 1 лавровый лист
- 1 веточка свежего тимьяна
- 1 чайная ложка черного перца горошком
Как приготовить
-
Шаг 1
В большой кастрюле разогрейте рапсовое масло на среднем огне.
-
Шаг 2
Добавьте лук, сельдерей, морковь и лук-порей. Готовьте, помешивая, до мягкости, около 5 минут.
-
Шаг 3
Добавьте чеснок и панцири крабов. Готовьте еще 2 минуты.
-
Шаг 4
Положите лавровый лист, тимьян и перец горошком. Уменьшите огонь и готовьте под крышкой 15 минут.
-
Шаг 5
Снимите с огня. Процедите смесь через мелкое сито, прижимая твердые части, чтобы извлечь жидкость.
-
Шаг 6
Остудите и используйте по назначению.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.