Варенье из инжира
Ароматное варенье из двух сортов свежего инжира с добавлением хереса, имбиря и корицы. Идеально подходит для тостов или как дополнение к сырам.
Ингредиенты
- 2 1/2 стакана воды
- 12 унций свежего инжира Браун Терки, нарезанного четвертинками (около 1 3/4 стакана)
- 12 унций свежего черного инжира Миссия, нарезанного четвертинками (около 1 3/4 стакана)
- 1 стакан (плотно утрамбованного) золотистого коричневого сахара
- 1/2 стакана сухого хереса
- 1/4 стакана сахара
- 3 столовые ложки красного винного уксуса
- 2 столовые ложки измельченного лука-шалота
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1 палочка корицы
- 1 чайная ложка измельченного очищенного свежего имбиря
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 столовая ложка арганового масла*
- 1 столовая ложка тертой лимонной цедры
Как приготовить
-
Шаг 1
Доведите смесь до кипения на среднем огне, периодически помешивая.
-
Шаг 2
Уменьшите огонь до слабого и варите, пока инжир не размягчится, а смесь не загустеет, около 45–50 минут. При необходимости снимайте пену.
-
Шаг 3
Снимите кастрюлю с огня и удалите палочку корицы.
-
Шаг 4
Вмешайте аргановое масло и лимонную цедру.
-
Шаг 5
Дайте варенью немного остыть, затем разлейте по стерилизованным банкам. Храните в холодильнике.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.