Свинина с ананасовой глазурью, перцем чили и лаймом
Сочные свиные медальоны в ананасовой глазури с пикантным перцем чили и свежестью лайма. Подавайте с нарезанной кинзой.
Ингредиенты
- 1 стакан ананасового сока, разделенный
- 3/4 стакана сахара
- 2 столовые ложки крупно нарезанных, очищенных от семян красных перцев халапеньо
- 3/4 чайной ложки молотого душистого перца
- 2 столовые ложки свежевыжатого сока лайма
- 2 свиные вырезки (по 3/4 фунта каждая)
- Нарезанная свежая кинза
Как приготовить
-
Шаг 1
Смешайте 3/4 стакана ананасового сока, сахар, перец халапеньо и душистый перец в кастрюле. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите, помешивая, пока сироп не загустеет, около 10 минут.
-
Шаг 2
Снимите с огня и добавьте оставшийся 1/4 стакана ананасового сока и сок лайма. Отложите глазурь.
-
Шаг 3
Разогрейте гриль или сковороду-гриль на средне-сильном огне.
-
Шаг 4
Обжарьте свиные вырезки по 5-7 минут с каждой стороны, периодически поливая глазурью, до золотистой корочки и готовности (внутренняя температура 63°C).
-
Шаг 5
Дайте мясу отдохнуть 5 минут, затем нарежьте ломтиками. Посыпьте свежей кинзой перед подачей.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.