Запеченный тофу или темпе в арахисово-соевом маринаде
Пикантный маринад из арахисовой пасты, соевого соуса и специй придает тофу или темпе насыщенный вкус и аромат. Простое в приготовлении блюдо азиатской кухни, которое можно подавать с рисом или овощами.
Ингредиенты
- 1/3 стакана натурального, негидрогенизированного арахисового масла
- 1/3 стакана тамари или соевого соуса шою
- 1/3 стакана меда, светло-коричневого сахара, кленового сиропа, или размороженного, неразбавленного концентрированного яблочного или ананасового сока
- 1/4 стакана яблочного уксуса
- 4–6 зубчиков чеснока, разрезанных вдоль на четвертинки
- Примерно 1 столовая ложка измельченного свежего имбиря (по желанию)
- 1–2 столовые ложки томатной пасты или кетчупа
- 1 консервированный перец чипотле в соусе адобо, 1/2 чайной ложки кайенского перца, или 1 свежий перец серрано или халапеньо без плодоножки
- Сок и цедра 1 апельсина (по желанию, но хорошо)
- 12–14 унций (340–400 г) осушенного, нарезанного тофу или темпе (твердого или экстратвердого)
- Растительное масло для смазывания (спрей)
Как приготовить
-
Шаг 1
Приготовьте маринад: смешайте арахисовое масло, соевый соус, подсластитель, уксус, чеснок, имбирь (если используете), томатную пасту, перец, апельсиновый сок и цедру (если используете) в миске.
-
Шаг 2
Нарежьте тофу или темпе ломтиками толщиной около 1 см.
-
Шаг 3
Залейте тофу или темпе маринадом, перемешайте и оставьте мариноваться минимум на 30 минут (можно на ночь в холодильнике).
-
Шаг 4
Разогрейте духовку до 190°C. Противень застелите пергаментом или сбрызните маслом.
-
Шаг 5
Выложите тофу или темпе на противень в один слой.
-
Шаг 6
Запекайте 20–25 минут, перевернув через 10 минут, до золотистой корочки.
-
Шаг 7
Подавайте горячим.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.