Поедем Поедим
Салаты

Бифштекс по-милански с зимним салатом из капусты

Хрустящий бифштекс из говядины в панировке подается с освежающим салатом из краснокочанной капусты, моркови и лука с лимонно-медовой заправкой. Быстрый и сытный ужин.

0 мин подготовка 0 мин готовка 4 порции Легко
Beef Milanese with Winter Slaw

Ингредиенты

  • 3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
  • 1 чайная ложка меда
  • 1/4 кочана красной капусты, без сердцевины, тонко нашинкованной (примерно 2 стакана)
  • 1 морковь, очищенная, нарезанная соломкой (примерно 1/2 стакана)
  • 1/4 стакана тонко нарезанного красного лука
  • 1/4 стакана мелких веточек укропа
  • Соль, свежемолотый черный перец
  • 4 ломтика говядины (верхняя часть бедра или вырезка) по 60 г, отбитых до толщины 3 мм
  • 1 стакан пшеничной муки
  • 2 крупных яйца, взбитых
  • 1 стакан сухих панировочных сухарей
  • Растительное масло для жарки
  • Лимонные дольки для подачи

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Приготовьте заправку: в большой миске смешайте лимонный сок, мед, соль и перец.

  2. Шаг 2

    Добавьте нашинкованную капусту, морковь, красный лук и укроп. Хорошо перемешайте. Отставьте в сторону.

  3. Шаг 3

    Подготовьте мясо: каждый отбитый ломтик говядины посолите и поперчите с обеих сторон.

  4. Шаг 4

    Обваляйте мясо в муке, стряхните излишки, затем окуните во взбитые яйца, а затем обваляйте в панировочных сухарях, слегка прижимая.

  5. Шаг 5

    В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжаривайте бифштексы по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой хрустящей корочки.

  6. Шаг 6

    Выложите готовое мясо на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.

  7. Шаг 7

    Подавайте бифштексы с приготовленным салатом и лимонными дольками.

Еще салаты
Feta, turkey and warm lentil salad
Салаты 110 мин

Салат с фетой, индейкой и теплой чечевицей

Простые вкусы и ингредиенты объединяются в сытное, но легкое блюдо. Запеченные овощи, нежная индейка, сливочная фета и ароматный кервель создают гармоничный салат с бальзамическим сиропом.

Средиземноморская кухня Сложно