Поедем Поедим
Салаты

Салат с фланк-стейком, фризе и обожженной перечной сальсой

Сочный фланк-стейк с хрустящим салатом фризе и пикантной сальсой из обожженных перцев поблано и фресно. Простой и яркий рецепт мексиканской кухни.

0 мин подготовка 0 мин готовка 4 порции Легко
Flank Steak Salad with Frisée and Charred Pepper Salsa

Ингредиенты

  • 1 фланк-стейк (около 750 г)
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец
  • 1 свежий перец поблано
  • 1 перец фресно или красный халапеньо
  • 1 средняя луковица, нарезанная кольцами толщиной 6 мм
  • 4 столовые ложки растительного масла, раздельно
  • 3 чашки (утрамбованной) фризе
  • 3 столовые ложки бальзамического уксуса
  • 2 чайные ложки меда

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте гриль или сковороду-гриль на сильном огне. Приправьте стейк солью и перцем со всех сторон.

  2. Шаг 2

    Обжарьте стейк до желаемой степени прожарки (около 4-5 минут с каждой стороны для средней прожарки). Снимите с огня и дайте отдохнуть 10 минут.

  3. Шаг 3

    На гриле или открытом огне обжарьте поблано, фресно и кольца лука до появления черных подпалин, переворачивая. Переложите в миску, накройте пленкой на 10 минут.

  4. Шаг 4

    Очистите перцы от кожицы, удалите семена и нарежьте мякоть полосками. Лук нарежьте крупно.

  5. Шаг 5

    В небольшой миске смешайте бальзамический уксус, мед и 2 столовые ложки растительного масла. Посолите и поперчите.

  6. Шаг 6

    Нарежьте стейк тонкими ломтиками поперек волокон.

  7. Шаг 7

    В большой миске смешайте фризе, нарезанный стейк, обжаренные перцы и лук. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте. Подавайте сразу.

Еще салаты
Feta, turkey and warm lentil salad
Салаты 110 мин

Салат с фетой, индейкой и теплой чечевицей

Простые вкусы и ингредиенты объединяются в сытное, но легкое блюдо. Запеченные овощи, нежная индейка, сливочная фета и ароматный кервель создают гармоничный салат с бальзамическим сиропом.

Средиземноморская кухня Сложно