Можжевеловый рассол
Ароматный рассол для маринования мяса с можжевельником, специями и травами.
Ингредиенты
- 2/3 стакана (85 г) соли кошерной Diamond Crystal
- 2/3 стакана сахара
- 6 целых гвоздик
- 1 чайная ложка ягод можжевельника, раздавленных (см. примечание повара)
- 1/2 чайной ложки черного перца горошком, раздавленного (см. примечание повара)
- 2 чайные ложки ягод душистого перца, раздавленных (см. примечание повара)
- 5 свежих листьев шалфея
- 4 веточки свежего тимьяна
- 2 лавровых листа
- 8 стаканов горячей воды
- 4 стакана ледяной воды
Как приготовить
-
Шаг 1
В большой кастрюле смешайте горячую воду, соль и сахар. Нагревайте, помешивая, до полного растворения.
-
Шаг 2
Добавьте гвоздику, раздавленные ягоды можжевельника, перец горошком и душистый перец.
-
Шаг 3
Положите листья шалфея, веточки тимьяна и лавровый лист.
-
Шаг 4
Доведите до кипения, затем снимите с огня и дайте настояться 10 минут.
-
Шаг 5
Влейте ледяную воду и тщательно перемешайте.
-
Шаг 6
Охладите до комнатной температуры, затем уберите в холодильник до полного остывания.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.