Цзяоцзы (китайские пельмени)
Сочные китайские пельмени с начинкой из свинины и пекинской капусты, приправленные соевым соусом, кунжутным маслом и имбирем. Подаются с черным рисовым уксусом.
Ингредиенты
- 2 1/2 чашки мелко нарезанной пекинской капусты
- 1/2 чайной ложки соли
- 11 унций свиного фарша
- 2 столовые ложки светлого соевого соуса
- 2 чайные ложки рисового вина Шаосин или сухого хереса
- 2 чайные ложки кунжутного масла
- 1 чайная ложка мелко натертого свежего имбиря
- 1/2 чашки мелко нарезанного зеленого лука, зеленые и белые части
- 1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца
- Около 60 круглых оберток для пельменей (готовых или см. рецепт)
- Черный рисовый уксус, для подачи
Как приготовить
-
Шаг 1
Посолите нарезанную капусту, оставьте на 15 минут, затем отожмите лишнюю жидкость.
-
Шаг 2
В большой миске смешайте свиной фарш, соевый соус, рисовое вино, кунжутное масло, имбирь, зеленый лук и черный перец. Добавьте отжатую капусту и тщательно перемешайте.
-
Шаг 3
Выложите по чайной ложке начинки в центр каждой обертки. Смочите края водой и слепите пельмени.
-
Шаг 4
В большой кастрюле доведите воду до кипения. Опустите пельмени партиями и варите, пока они не всплывут, затем еще 2-3 минуты.
-
Шаг 5
Подавайте горячими с черным рисовым уксусом для макания.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.