Марокканский палтус с морковью
Нежное филе палтуса с пряной корицей и кайенским перцем, дополненное морковью в лимонно-мятном соусе.
Ингредиенты
- 2 филе палтуса по 140 г толщиной 2,5 см
- 1/4 ч. ложки (с горкой) молотой корицы
- 1/4 ч. ложки (с горкой) кайенского перца
- 2 ст. ложки (1/4 пачки) сливочного масла, разделить
- 1 чашка тонких брусочков моркови (размером 0,5×0,5×6,5 см, из 2 крупных морковок)
- 1 ст. ложка свежего лимонного сока
- 3/4 ч. ложки мелко натертой лимонной цедры
- 2 ст. ложки тонко нарезанной свежей мяты
Как приготовить
-
Шаг 1
Смешайте корицу и кайенский перец, натрите смесью филе палтуса.
-
Шаг 2
Разрежьте сливочное масло пополам: одну половину оставьте, вторую растопите в сковороде на среднем огне.
-
Шаг 3
Обжарьте филе палтуса до золотистой корочки, по 3–4 минуты с каждой стороны. Переложите на тарелку.
-
Шаг 4
В ту же сковороду добавьте оставшееся масло и морковь. Готовьте, помешивая, 5–7 минут до мягкости.
-
Шаг 5
Добавьте лимонный сок и цедру, перемешайте.
-
Шаг 6
Верните рыбу в сковороду, прогрейте 1–2 минуты.
-
Шаг 7
Посыпьте мятой перед подачей.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.