Поедем Поедим
Напитки

Морепродукты с лаймом и запеченным сладким картофелем

Нежное филе лосося и морские гребешки в сливочном соусе с лаймом, красным луком и острым перцем серрано, подаются с запеченным сладким картофелем.

0 мин подготовка 0 мин готовка 2 порции Легко
Lime-Spiked Seafood with Roasted Sweet Potatoes

Ингредиенты

  • 1 крупный сладкий картофель (340 г), очищенный и нарезанный поперек ломтиками толщиной 1,3 см
  • 170 г филе лосося или стейка без кожи
  • 170 г морских гребешков, удалить жесткую связку сбоку каждого, если есть
  • 3 столовые ложки свежего сока лайма, разделить
  • 160 мл тонко нарезанного красного лука
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
  • 1 стебель сельдерея, тонко нарезанный поперек
  • 1 свежий перец серрано, мелко нарезанный, включая семена
  • 120 мл жирных сливок
  • 120 мл крупно нарезанного кориандра

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 200°C. Выложите сладкий картофель на противень, застеленный пергаментом, и запекайте 20–25 минут до мягкости.

  2. Шаг 2

    В сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Обжарьте лосось по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Переложите на тарелку.

  3. Шаг 3

    В той же сковороде обжарьте гребешки по 2 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Переложите к лососю.

  4. Шаг 4

    В сковороду влейте сливки, оставшуюся 1 столовую ложку сока лайма и тушите 2 минуты. Добавьте кориандр, перемешайте.

  5. Шаг 5

    Подавайте лосось и гребешки на подушке из запеченного сладкого картофеля, полейте сливочным соусом и посыпьте луковой смесью.

Еще напитки
Thandai (Indian spiced milk drink) recipe
Напитки 25 мин

Тхандай (индийский пряный молочный напиток)

Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.

Домашняя кухня Легко