Бараньи отбивные с гранатово-инжирным релишем
Сочные бараньи отбивные с пикантным релишем из гранатовых зерен и сушеного инжира, приправленные кумином и бальзамическим уксусом.
Ингредиенты
- 2/3 стакана зерен граната
- 1/4 стакана нарезанных сушеных инжиров Калимирна
- 1 чайная ложка рубленой свежей мяты
- 1 чайная ложка бальзамического уксуса
- 1 чайная ложка гранатовой патоки
- 5 чайных ложек оливкового масла, разделить
- 1/2 чайной ложки семян кумина, слегка раздробленных, разделить
- 2 бараньих отбивных (по 140 г каждые)
Как приготовить
-
Шаг 1
Приготовить релиш: смешать гранатовые зерна, нарезанный инжир, мяту, бальзамический уксус, гранатовую патоку, 1 чайную ложку оливкового масла и половину семян кумина.
-
Шаг 2
Отставить релиш в сторону для настаивания.
-
Шаг 3
Разогреть оставшееся оливковое масло на сковороде на среднем огне.
-
Шаг 4
Приправить бараньи отбивные оставшимися семенами кумина.
-
Шаг 5
Обжарить отбивные на разогретой сковороде до желаемой степени готовности, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны для средней прожарки.
-
Шаг 6
Подавать отбивные с приготовленным релишем.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.