Поедем Поедим
Салаты

Салат из эскариоля с яблоками, глазированными грецкими орехами и сыром Сент-Андре

Хрустящий салат из эскариоля и радиккьо с карамелизированными грецкими орехами, кисло-сладкими яблоками и сливочным сыром Сент-Андре, заправленный уксусно-луковой заправкой.

0 мин подготовка 0 мин готовка 4 порции Легко
Escarole Salad with Apples, Candied Walnuts, and Saint André Cheese

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки оливкового масла, раздельно
  • 1 яблоко Грэнни Смит, без сердцевины, нарезанное дольками толщиной 1/3 дюйма
  • 1/2 стакана половинок грецких орехов
  • 1 столовая ложка сахара
  • 3 столовые ложки рубленого лука-шалота
  • 1 столовая ложка яблочного уксуса
  • 1 кочан эскариоля (8 унций), нарезанный полосками толщиной 3/4 дюйма (6 плотно уложенных чашек)
  • 1 чашка тонко нарезанного радиккьо
  • 2 ломтика сыра Сент-Андре толщиной 1/2 дюйма

Как приготовить

  1. Шаг 1

    В небольшой сковороде разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне. Добавьте половинки грецких орехов и сахар, готовьте, помешивая, пока сахар не карамелизируется, около 2-3 минут. Выложите на тарелку и дайте остыть.

  2. Шаг 2

    Добавьте в миску нарезанные эскариоль и радиккьо, перемешайте с заправкой.

  3. Шаг 3

    Добавьте дольки яблока и карамелизированные орехи, аккуратно перемешайте.

  4. Шаг 4

    Разложите салат по тарелкам, сверху выложите по ломтику сыра Сент-Андре. Подавайте немедленно.

Еще салаты
Feta, turkey and warm lentil salad
Салаты 110 мин

Салат с фетой, индейкой и теплой чечевицей

Простые вкусы и ингредиенты объединяются в сытное, но легкое блюдо. Запеченные овощи, нежная индейка, сливочная фета и ароматный кервель создают гармоничный салат с бальзамическим сиропом.

Средиземноморская кухня Сложно