Панна-котта из пахты с корично-карамельным соусом
Нежная панна-котта из пахты, подаваемая с ароматным корично-карамельным соусом. Идеальный десерт для уютного вечера.
Ингредиенты
- 1 1/2 чайной ложки (неполные) желатина без вкуса
- 1 стакан жирных сливок для взбивания, разделить
- 1/3 стакана сахара
- 1 1/2 стакана обезжиренной пахты
- 2 1/2 чайной ложки ванильного экстракта, разделить
- 1/2 стакана (плотно утрамбованного) золотистого коричневого сахара
- 1/8 чайной ложки (с горкой) молотой корицы
Как приготовить
-
Шаг 1
В небольшую миску налейте 1/4 стакана сливок. Посыпьте желатином и оставьте на 10 минут для набухания.
-
Шаг 2
В кастрюле смешайте оставшиеся 3/4 стакана сливок и 1/3 стакана сахара. Нагревайте на среднем огне, помешивая, до растворения сахара. Не доводите до кипения.
-
Шаг 3
Снимите кастрюлю с огня. Добавьте набухший желатин и перемешайте до полного растворения. Затем вмешайте пахту и 1 чайную ложку ванильного экстракта.
-
Шаг 4
Разлейте смесь по формочкам (например, по 6 штук объемом около 150 мл). Охладите в холодильнике минимум 4 часа до застывания.
-
Шаг 5
Для соуса: в небольшой кастрюле смешайте коричневый сахар, оставшиеся 1/4 стакана сливок и корицу. Нагревайте на среднем огне, помешивая, до закипания. Варите 1 минуту, затем снимите с огня и добавьте оставшиеся 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта.
-
Шаг 6
Перед подачей полейте панна-котту теплым соусом или храните соус отдельно.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.