Чана масала
Пряное индийское блюдо из нута в томатно-имбирном соусе.
Ингредиенты
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 большая луковица, нарезанная
- 2–3 зубчика чеснока, измельченных
- Две банки нута по 425–450 г, слитых и промытых
- 1–2 чайные ложки гарам масалы или качественной смеси карри
- 1/2 чайной ложки куркумы
- 2 чайные ложки тертого свежего или из банки имбиря
- 2 больших помидора, нарезанных кубиками
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1/4 стакана измельченной свежей кинзы или по вкусу
- Соль по вкусу
- Горячий отварной гарнир (рис, киноа или кускус) по желанию
Как приготовить
-
Шаг 1
В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости, затем добавьте чеснок и имбирь, готовьте 1 минуту.
-
Шаг 2
Добавьте гарам масалу и куркуму, перемешайте и готовьте 30 секунд до появления аромата.
-
Шаг 3
Положите нарезанные помидоры и готовьте, помешивая, 5-7 минут до размягчения.
-
Шаг 4
Всыпьте консервированный нут (предварительно слив и промыв). Перемешайте, доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 15-20 минут, периодически помешивая.
-
Шаг 5
Снимите с огня, добавьте лимонный сок и кинзу. Посолите по вкусу.
-
Шаг 6
Подавайте с горячим отварным рисом, киноа или кускусом (по желанию).
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.