Поедем Поедим
Напитки

Скрамбл из тофу с луком и болгарским перцем

Вкусный и сытный веганский завтрак из тофу, обжаренного с луком и болгарским перцем в ароматных специях. Простое и быстрое блюдо для повседневного меню.

0 мин подготовка 0 мин готовка 4 порции Легко
Tofu Scramble with Yukon Gold and Sweet Potato Home Fries

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка оливкового масла extra virgin
  • 1 луковица, нарезанная кубиками
  • 1 зеленый болгарский перец, очищенный от семян и перепонок, нарезанный кубиками
  • 1/2 красного болгарского перца, очищенного от семян и перепонок, нарезанного кубиками
  • 1 столовая ложка молотого кумина
  • 1 столовая ложка молотой куркумы
  • 1 чайная ложка кориандра
  • 1/2 чайной ложки порошка чили
  • 1/2 чайной ложки паприки
  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
  • Щепотка кайенского перца
  • 1/4 чайной ложки морской соли
  • Свежемолотый черный перец по вкусу
  • 900 г твердого тофу, слить лишнюю воду

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.

  2. Шаг 2

    Добавьте нарезанный лук и готовьте, помешивая, 3–4 минуты, до мягкости.

  3. Шаг 3

    Добавьте зеленый и красный болгарский перец, готовьте еще 3 минуты.

  4. Шаг 4

    Всыпьте кумин, куркуму, кориандр, чили, паприку, тимьян, кайенский перец, соль и черный перец. Перемешайте и готовьте 1 минуту до появления аромата.

  5. Шаг 5

    Раскрошите тофу руками или вилкой и добавьте в сковороду. Хорошо перемешайте со специями и овощами.

  6. Шаг 6

    Готовьте 5–7 минут, периодически помешивая, пока тофу не прогреется и не впитает ароматы. Подавайте горячим.

Еще напитки
Thandai (Indian spiced milk drink) recipe
Напитки 25 мин

Тхандай (индийский пряный молочный напиток)

Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.

Домашняя кухня Легко