Шпэцле с тыквенными семечками
Домашние шпэцле с тыквенными семечками, яйцами и сливочным маслом. Подаются с мускатным орехом.
Ингредиенты
- 1/2 чашки сырых очищенных тыквенных семечек*
- 2 чашки универсальной муки, раздельно
- 1 чайная ложка соли
- 3/4 чашки плюс 2 столовые ложки воды
- 2 крупных яйца
- 1 крупный яичный желток
- 1 столовая ложка масла тыквенных семечек** плюс дополнительно для сбрызгивания
- 1/4 чашки (1/2 палочки) сливочного масла
- Мускатный орех молотый
- Специальное оборудование: картофельный пресс или шпэцле-машина
Как приготовить
-
Шаг 1
Измельчите тыквенные семечки в блендере в мелкую муку.
-
Шаг 2
В большой миске смешайте тыквенную муку, 2 чашки обычной муки и соль.
-
Шаг 3
В отдельной миске взбейте яйца, яичный желток, воду и 1 столовую ложку масла тыквенных семечек.
-
Шаг 4
Добавьте жидкую смесь к сухим ингредиентам и перемешайте до однородного теста.
-
Шаг 5
Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой.
-
Шаг 6
С помощью картофельного пресса или шпэцле-машины выдавите тесто в кипящую воду. Варите до тех пор, пока шпэцле не всплывут (около 2-3 минут). Шумовкой переложите в миску.
-
Шаг 7
На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте шпэцле до золотистой корочки.
-
Шаг 8
При подаче посыпьте мускатным орехом и сбрызните оставшимся маслом тыквенных семечек.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.