Индейка с лимонно-шалфейным маслом
Сочная индейка, запеченная с ароматным маслом из шалфея и лимона. Масляная смесь втирается под кожу для хрустящей корочки и нежного мяса. Лимонные дольки внутри придают свежесть. Поливание растопленным маслом обеспечивает сочность и золотистый цвет.
Ингредиенты
- 1/2 стакана (1 палочка) несоленого сливочного масла комнатной температуры, плюс 1/4 стакана (1/2 палочки) растопленного для поливания
- 1/4 стакана мелко нарезанного свежего шалфея
- 2 чайные ложки свеженатертой лимонной цедры
- 1 чайная ложка паприки
- 1 индейка весом 12–14 фунтов, обсушить
- Кошерная соль и свежемолотый черный перец
- 2 лимона, разрезанных на четвертинки
Как приготовить
-
Шаг 1
В миске смешайте размягченное масло (1/2 стакана) с шалфеем, лимонной цедрой и паприкой до однородности.
-
Шаг 2
Обсушите индейку бумажными полотенцами. Натрите солью и перцем внутри и снаружи.
-
Шаг 3
Аккуратно отделите кожу от грудки и бедер. Нанесите масляную смесь под кожу и поверх всей индейки.
-
Шаг 4
Начините полость индейки четвертинками лимонов.
-
Шаг 5
Поместите индейку грудкой вверх на решетку в жаровне. Запекайте, периодически поливая растопленным маслом, до готовности.
-
Шаг 6
Дайте индейке отдохнуть 20 минут перед нарезкой.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.