Поедем Поедим
Напитки

Рыба на гриле в средиземноморском маринаде

Сочные стейки рыбы, замаринованные в ароматной смеси оливкового масла, лимонного сока, чеснока и специй, обжаренные на гриле до золотистой корочки. Подаются с дольками лимона.

0 мин подготовка 0 мин готовка 6 порции Легко
Grilled Fish

Ингредиенты

  • 1 чайная ложка мелко нарезанного чеснока (около 3 зубчиков)
  • 1/2 стакана оливкового масла первого отжима
  • 1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока, апельсинового сока или сухого белого вина
  • 1 столовая ложка бальзамического или хересного уксуса
  • щепотка кайенского перца или хлопьев острого красного перца (по желанию)
  • 1/2 чайной ложки молотого кумина или 1 чайная ложка (или больше) рубленой свежей зелени (розмарин, укроп, петрушка, тимьян, кинза, базилик, мята) или 1/2 чайной
  • свежемолотый черный перец по вкусу
  • 0,9 кг стейков рыбы
  • дольки лимона для подачи

Как приготовить

  1. Шаг 1

    В небольшой миске смешайте чеснок, оливковое масло, лимонный сок, уксус, кайенский перец (если используете), кумин или свежие травы и черный перец. Хорошо взбейте венчиком.

  2. Шаг 2

    Выложите стейки рыбы в неглубокую форму или пакет с застежкой. Залейте маринадом, равномерно распределяя. Накройте и маринуйте в холодильнике 30 минут.

  3. Шаг 3

    Разогрейте гриль до средне-высокой температуры. Смажьте решетку маслом.

  4. Шаг 4

    Выньте рыбу из маринада, дайте стечь излишкам. Выложите стейки на гриль.

  5. Шаг 5

    Готовьте по 4-5 минут с каждой стороны, до румяной корочки и готовности внутри. Не пережаривайте.

  6. Шаг 6

    Переложите рыбу на блюдо, дайте отдохнуть 2 минуты. Подавайте с дольками лимона.

Еще напитки
Thandai (Indian spiced milk drink) recipe
Напитки 25 мин

Тхандай (индийский пряный молочный напиток)

Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.

Домашняя кухня Легко