Стейк Нью-Йорк с кофейно-кориандровой корочкой на гриле
Сочный стейк Нью-Йорк, натертый смесью молотого кофе, копченой паприки, кориандра и горчицы, обжаренный на гриле до идеальной прожарки.
Ингредиенты
- 2 столовые ложки молотого кофе
- 3 столовые ложки копченой паприки
- 1 1/2 столовые ложки семян кориандра, слегка обжаренных и молотых
- 1/2 чайной ложки сухой горчицы
- 1 чайная ложка крупномолотого черного перца
- 2 столовые ложки кошерной соли
- 4 стейка Нью-Йорк, толщиной около 4 см
- 1/4 чашки оливкового масла первого отжима
Как приготовить
-
Шаг 1
Смешайте в миске молотый кофе, копченую паприку, молотый кориандр, сухую горчицу, черный перец и кошерную соль.
-
Шаг 2
Смажьте стейки оливковым маслом со всех сторон.
-
Шаг 3
Равномерно натрите стейки подготовленной смесью специй.
-
Шаг 4
Разогрейте гриль до высокой температуры (около 230-260°C).
-
Шаг 5
Обжаривайте стейки на гриле по 4-6 минут с каждой стороны для средней прожарки (внутренняя температура 57°C).
-
Шаг 6
Снимите стейки с гриля и дайте им отдохнуть 5 минут перед подачей.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.